ログイン 新規登録
最終更新日: 2021-04-14 00:00:00
Untitled Document
ホーム > ニュース > 社会
2021年02月25日 00:00
文字サイズ 記事をメールする 印刷 ニューススクラップ
 
 
ヨンジョンの毎日眞味(第62回)イカと豆もやしチム
簡単な本格あんかけ料理

 韓国の代表的なあんかけ料理には「ヘムル(海産物)チム」や「アグチム」などがあります。
一方、簡単に作れてボリューム満点、なおかつ味でも負けていないのが「イカと豆もやしチム」です。家庭の味として人気が高く、豆もやしを一番美味しく食べられる料理として親しまれています。

★材料


・豆もやし…2袋
・イカ…1ぱい(250~ 300グラム)
・玉ねぎ…60グラム
・長ねぎ…30~40グラム
・サラダ油…大さじ2
・ごま油…大さじ1~2

★味付け

・唐辛子粉…大さじ3~4
・醤油…大さじ2~3
・オイスターソース…大さ じ1 
・砂糖…大さじ1・5 
・胡椒…多め 
・料理酒…大さじ1
・おろしにんにく…大さじ 1
・水…150ミリリットル 
・ごま油…大さじ1~2 (仕上げに)
・塩…少々
・片栗粉…大さじ2・5 
・水…大さじ2

★作り方


(1)器に味付けをすべて入れ、タレを作っておく。
(2)玉ねぎは薄切り、長ねぎは斜め切りに。
(3)フライパンに油を熱し、玉ねぎと長ねぎを入れて1分ほど炒める。 
(4)イカを入れて1分ほど炒め、(1)で作ったタレを加えて混ぜる。 
(5)豆もやしを入れて優しく混ぜ、蓋をして2分ほど蒸す。
(6)水溶き片栗粉をまわし入れ、最後に塩で味を調え、ごま油をかけて出来上がり。

★ワンポイントアドバイス

・セリやえごまの葉を入れてもOKです。
・最後に残ったタレで焼きめしを作ってみてください。癖になる美味しさです。

■プロフィル


キム・ヨンジョン(金姸貞)
韓国料理研究家。韓国・京機道富川出身。2児の母。体に優しく、素材の味を生かした本場のレシピが好評。韓国料理のレシピ本「うん!作ろう」シリーズ著者。メディア出演多数。韓国料理教室「韓サモ」主宰など、多方面で活躍中。ブログ「韓国料理店に負けないヨンジョンの韓国家庭料理レシピ・眞味」は、1日平均5000アクセス以上の人気を誇る。

作り方はYouTubeチャンネルヨンジョンの本格韓国料理でも配信中!

 

2021-02-25 5面
뉴스스크랩하기
社会セクション一覧へ
「本質をすり替えるな!」
民団中央 新三機関長が選出
【寄稿】「開票=民意反映」論のウソと扇動
NHKの偏向浮き彫りに 「留学同」の...
李熙健・新韓銀行名誉会長10周忌
ブログ記事
存在論の問題(その一)
俺はこういう人間だ(その二)
ひみつきち
「トロッコ問題」問題
道徳と相対主義(哲学の現在6)
自由統一
自力更生を口実に「苦難の行軍」を選択...
韓国法院が金正恩に賠償命令
チャンマダン閉鎖を命令
中共への依存を深める金正恩
金正恩、断末魔の憤怒爆発


Copyright ⓒ OneKorea Daily News All rights reserved ONEKOREANEWS.net
会社沿革 会員規約 お問合せ お知らせ

当社は特定宗教団体とは一切関係ありません