ログイン 新規登録
最終更新日: 2020-01-16 00:00:00
Untitled Document
ホーム > ニュース > 社会
2020年01月01日 00:00
文字サイズ 記事をメールする 印刷 ニューススクラップ
 
 
ヨンジョンの 毎日眞味<37> サクサク海鮮チジミ
正月に家族につまむ

 正月の楽しみの一つが、普段あまり顔を合わせる機会の少ない親族の集まりです。テーブルには鶏肉の煮込みやチャプチェ、プルコギ、白菜キムチなど、彩り豊かな料理がふんだんに並べられ、お祝いムードを高めてくれます。
熱々のチジミをつまみにマッコリを飲むみんなの幸せそうな顔。「おかわり」の一言に嬉しそうに一層、腕を振るう母の姿が目に浮かびます。チジミを食べながら、一年を無事に過ごせたこと、新年を迎えたことを祝いたいと思います。

■材料
・イカ…1杯
・ニラ…1/2束
・玉ねぎ…80グラム
・人参…40グラム
・サラダ油…適宜

■生地の材料
・小麦粉…150グラム
・水…250~270ミリリットル
・卵…1個
・片栗粉…小さじ2

■チジミのたれ
・しょうゆ…大さじ2
・ごま油…小さじ2
・唐辛子粉…小さじ1
・刻みねぎ…小さじ1
・いりゴマ…少々
・みりん…小さじ2

■つくり方
(1)イカは縦半分に切った後、1センチ幅に切る。
(2)人参は千切り、玉ねぎは薄切り、ニラは3センチの長さに切る。
(3)ボウルにイカと野菜、生地の材料を入れてよく混ぜる。
(4)フライパンに大さじ2の油を引いて生地を流し入れ、具が偏らないようにバランスよく配置する。
(5)焼けてきたらひっくり返して油大さじ1をかけ、軽く押さえながら焼く。
(6)両面がこんがり焼けるまで、ひっくり返しながら何度か油を足してじっくり焼く。

■ワンポイントアドバイス
・唐辛子粉をなじませるため、たれは食べる30分前に作ることをおすすめ。
・イカの代わりに冷凍海鮮ミックスでも大丈夫です。
・とろけるチーズをのせて焼いても美味しいです。

■プロフィル
キム・ヨンジョン(金姸貞)
韓国料理研究家。韓国・京機道富川出身。2児の母。体に優しく、素材の味を生かした本場のレシピが好評。韓国料理のレシピ本「うん!作ろう」シリーズ著者。メディア出演多数。韓国料理教室「韓サモ」主宰など、多方面で活躍中。ブログ「韓国料理店に負けないヨンジョンの韓国家庭料理レシピ・眞味」は、1日平均5000アクセス以上の人気を誇る。

2020-01-01 14面
뉴스스크랩하기
社会セクション一覧へ
韓国の教科書に「在日同胞」掲載を
【寄稿】「朝鮮学校」教科書の中の在日...
民団大阪本部が保育園運営 21年4月開設
【新春対談】緊迫する東アジア情勢
【自由に基づく平和を求める保守市民の歩み】
ブログ記事
美学と芸術の歴史 第四章 北方ルネッサンス
美学と芸術の歴史 第三章 イタリア・ルネッサンス
公捜處は憲法破壊
精神論〔1758年〕 第三部 第12章 権勢の追求において
精神論〔1758年〕 第三部 第11章 野心について
自由統一
北の人権侵害 傍観者決めこむ文政権
北韓の電力不足 世界最悪レベル
金正恩体制で続く異常徴候
海兵隊、北側の要塞化した島嶼を焦土化計画
決戦に出た脱北者


Copyright ⓒ OneKorea Daily News All rights reserved ONEKOREANEWS.net
会社沿革 会員規約 お問合せ お知らせ

当社は特定宗教団体とは一切関係ありません