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2019年12月11日 00:00
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シェフと作る韓国料理
神戸韓国教育院

料理を指導する柳在元シェフ

 神戸韓国教育院はピフレホールで5日、「シェフと一緒に作る韓国料理教室」を開催した。駐神戸大韓民国総領事館でシェフを務める柳在元氏を講師として招き、15人が参加。
今回の料理教室では、出汁のきいたスープとつけダレが特徴の「ザンチクッス」を学んだ。「ザンチ」は「祝宴」、「クッス」は「そうめん」をそれぞれ意味し、その名の通り結婚式や還暦などの慶事には欠かせない伝統的な料理だ。
「シェフと一緒に作る韓国料理教室」は昨年から定期的に開催しており、来年度も続けて行う予定だとしている。

2019-12-11 4面
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