ログイン 新規登録
最終更新日: 2019-07-18 00:00:00
Untitled Document
ホーム > ニュース > 社会
2019年06月19日 00:00
文字サイズ 記事をメールする 印刷 ニューススクラップ
 
 
ヨンジョンの 毎日眞味<26>「サンチュゴッチョリ」
定番チョレギサラダの元祖

 春から夏にかけて食べる機会が増える浅漬けキムチ、サンチュゴッチョリ。日本でも定番人気となったチョレギサラダは、サンチュゴッチョリが元祖かと思われます。
チョレギサラダと異なるのは、かけて食べるのではなく、キムチのように全体にヤンニョム(味付け)して、あえて食べるという点。新鮮なサニーレタスを大量にちぎり、少し甘めに作ります。さっぱりしながらも食欲が湧くさわやかなキムチです。
スタミナたっぷりの煎りごまをかけ、食卓の中央にどうぞ。サンチュゴッチョリで手軽に作れるビビンパが食べたくなります。

■材料(2~3人分)
・サニーレタスの葉…5枚
・胡瓜…1/2本  
・人参…40グラム  
・玉ねぎ…60グラム 

■味付け
・唐辛子粉…大さじ1 
・ダシダ(韓国の牛だし調味料)…小さじ1/2 
・醤油…小さじ1/2 
・砂糖…小さじ1 
・おろしにんにく…小さじ1/2 
・カナリエキス…小さじ1/2 
・煎りごま…大さじ1 

■作り方
(1)サニーレタスの束の外側から葉を5枚剥ぎ、しばらく水に浸けておく。
(2)胡瓜と人参は4~5センチの長さで短冊切りにする。
(3)玉ねぎは千切りに。
(4)水気を切ったサニーレタスを大きめにちぎり、ボールに(2)(3)の野菜と共に入れる。
(5)(4)に味付けの材料を入れ、野菜がしんなりしないように軽く混ぜ合わせる。

■ワンポイントアドバイス
・えごま油をたっぷりかけて食べると栄養価アップ。
・粉チーズをかけて食べても美味しいです。
・ご飯のおかずにも◎。
・イカやタコとも相性抜群です。
・韓国風冷しゃぶなどの大皿料理にもおすすめ。

■プロフィル
キム・ヨンジョン(金姸貞)
韓国料理研究家。韓国・京機道富川出身。2児の母。体に優しく、素材の味を生かした本場のレシピが好評。韓国料理のレシピ本「うん!作ろう」シリーズ著者。メディア出演多数。韓国料理教室「韓サモ」主宰など、多方面で活躍中。ブログ「韓国料理店に負けないヨンジョンの韓国家庭料理レシピ・眞味」は、1日平均5000アクセス以上の人気を誇る。

2019-06-19 5面
뉴스스크랩하기
社会セクション一覧へ
韓国与党が中国共産党と政策協約
大阪金剛学園 新理事長に崔潤氏
反国家団体「韓統連」など招待
文大統領は「第3国仲裁委」構成を受け入れよ
半導体3品目 輸出優遇除外も影響は限定的か
ブログ記事
文在寅に問う!
共感を考える研究会
文在寅の不安な精神回路、その解離
哲学的疑問と哲学的感情
自由の風、ここに(審判連帯のロゴソング)
自由統一
開城工団再開の宣伝道具に
奇襲南侵から69年
近づく金正恩体制の終末
北側が弾道ミサイル発射
罠から脱出するため文在寅を脅迫する金正恩


Copyright ⓒ OneKorea Daily News All rights reserved ONEKOREANEWS.net
会社沿革 会員規約 お問合せ お知らせ

当社は特定宗教団体とは一切関係ありません