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2018年04月04日 00:00
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【BOOK】「海を渡った『出雲屋』―韓国のパンの百年史
ハム・ハンヒ/オ・セミナ著、中村八重・訳

 本書は3年前に韓国で出版された『パンの百年史:群山の出雲屋』を翻訳、出版したもの。
植民地時代の韓国・群山に、出雲屋という製菓店があった。創業者は島根県出雲市から群山へ移住してきた廣瀬安太郎という日本人。彼は1910年初めに出雲屋を開業し、45年の日本の敗戦までこの地で営業を続けた。
時を経て、その子孫が群山を訪れた。かつての店の跡地には、くしくもパンを売る製菓店・李盛堂(イソンダン)があった。韓国で最も古い製菓店の一つ李盛堂は、いかにして出雲屋を引き継いだのか、それとも偶然その地に製菓店を開いたのか。
出雲屋の物語は、個人史に留まらず、韓日の文化交流史としても貴重な記録となっている。このような本が出版されることに大きな意義がある。      

ハーベスト出版刊 定価=1000円(税別)

2018-04-04 6面
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